Микробиологический синтез / А. М. Безбородов, Г. И. Квеситадзе - СПб.: Проспект Науки, 2018. - 144 с.
Цена: 1500 рублей
Книга представляет собой вводный курс к изложению биохимических процессов, протекающих при биосинтезе целевых продуктов ферментации. Описаны основные этапы метаболизма, существующие при микробиологическом синтезе, а также системы, регулирующие этот процесс.
Книга предназначена для студентов химических, фармацевтических и пищевых специальностей вузов, изучающих биотехнологию, а также научных и практических работников.
Рекомендовано Ученым советом Учреждения Российской академии наук Института биохимии им. А. Н. Баха РАН
Об авторах:
Безбородов Алексей Михайлович - доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, лауреат Государственной премии Правительства РФ
Квеситадзе Георгий Иванович - доктор биологических наук, профессор, академик НАН Грузии
ОГЛАВЛЕНИЕ
От авторов
Введение
ГЛАВА 1 Общие представления о сущности биохимических процессов, происходящих при ферментации.
- Среда и клетка, Катаболизм. Анаболизм,
- Пути введения углерода в реакции синтеза
- Ферментативные механизмы ассимиляции азотсодержащих компонентов среды
ГЛАВА 2 Начальные этапы биосинтеза биологических структур
- Цикл трикарбоновых кислот (Цикл Кребса)
- Биосинтез через ацетил-КоА
- Биосинтез циклических структур
- Биосинтез через гексозомонофосфатный путь обмена углеводов
- Биосинтез изопреноидов
- Начальные этапы биосинтеза порфириновых структур
- Литература к 1 и 2 главам
ГЛАВА 3 Ферментация, Технологические приемы регуляции процесса,
- Общие представления о проблеме регуляции
- Индукторы
- Катаболитная репрессия
- Аллостерическая регуляция ферментов
- Механизм регуляции биосинтеза продуктов, накапливающихся во второй фазе
- Метаболические предшественники вторичных метаболитов
- Величина рН и ее регуляция в процессе ферментации
- Регулирующая функция фосфатов и аденилированных нуклеозид Фосфатов
- Отношение концентраций источников углерода и азота в среде
- Вторичные метаболиты
- Литература к 3 главе
ГЛАВА 4 Ферменты микроорганизмов, как биокатализаторы
- Ферменты в реакциях органического синтеза
- Литература к 4 главе
ГЛАВА 5 Метаболический фонд (пул) микроорганизмов
- Метаболом
- Метаболон
- Метаболические фонды аминокислот и нуклеотидов
- Протеом и протеомика
- Информационные взаимодействия внутриклеточных метаболитов
- Литература к 5 главе
ГЛАВА 6 Метаболическая инженерия
- Литература к 6 главе
| 
