Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии с основами асептики и биотехнологии: Учебное пособие / В. А. Галынкин и др. - СПб. : Проспект Науки, 2023. - 280 с.
Цена: 2000 рублей
Изложены этапы практикума, которые студенты выполняют при прохождении курсов общей микробиологии, основ промышленной асептики и биотехнологии. Уделено большое внимание вопросам борьбы с микробами-контаминантами, а также изучению микробиоты человека и окружающей среды, ее роли в круговороте веществ в природе и в жизнедеятельности человека. Даны представления о современных методах обнаружения патогенных микроорганизмов и реакциях иммунитета. Рассматриваются методы промышленного культивирования микроорганизмов, основные параметры их роста и цитология развития некоторых продуцентов. Приведены основные сведения о генетической и клеточной инженерии и методах генетического конструирования.
Предназначено для студентов вузов и ссузов. Принесет пользу специалистам.
Рекомендовано Проблемной учебно-методической комиссией по биотехнологии Минздрава РФ
Об авторах:
Галынкин Валерий Абрамович - доктор технических наук, профессор, член экспертной микробиологической комиссии Государственного Фармакологического комитета при Министерстве здравоохранения РФ
Заикина Надежда Александровна - доктор биологических наук, профессор
Потехина Татьяна Сергеевна - кандидат химических наук, доцент
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
I. ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
1. Организация и оборудование микробиологической лаборатории. Правила работы с микроорганизмами. Требования техники безопасности
2. Морфология микроорганизмов
2.1. Техника приготовления препаратов для микроскопии Методы окраски микроорганизмов. Техника микроскопии
2.2. Морфология прокариотических микроорганизмов
2.3. Морфология грибов
2.4. Морфология простейших
2.5. Морфология вирусов. Методы выявления и культивирования вирусов
2.6. Особенности строения бактериофагов. Процесс бактериофагии
2.7. Измерение микробных клеток. Методы микрометрии
3. Структура микробной клетки
3.1. Структура клеток грибов и дрожжей
3.2. Структура бактериальной клетки
4. Физиология микроорганизмов
4.1. Питание микроорганизмов. Питательные среды
4.2. Выделение чистых культур аэробных и анаэробных микроорганизмов
4.3. Ферменты микроорганизмов, их выявление и практическое применение
4.4. Роль микроорганизмов в круговороте углерода. Микробы, разлагающие клетчатку и пектиновые вещества
4.5. Роль микробов в круговороте азота
5. Наследственность и изменчивость микроорганизмов. Микробиологические методы изучения изменчивости
6. Патогенность и вирулентность микроорганизмов
7. Антимикробная активность химиотерапевтических препаратов и методы ее определения
8. Методы оценки иммунного состояния макроорганизма. Фагоцитоз
9. Вакцины, иммунные сыворотки, иммуноглобулины
II. САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
10. Микробиота человека и объектов окружающей среды
10.1. Нормальная микробиота человека
10.2. Дисбактериоз
10.3. Микробиота окружающей среды. Санитарно-показательные организмы
III. ОСНОВЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ АСЕПТИКИ
11. Источники и пути микробной контаминации в производстве БАВ
12. Микробиологические требования к качеству лекарственных средств
13. Действие физических и химических факторов окружающей среды на микроорганизмы
14. Борьба с микробами-контаминантами в производстве лекарственных средств
14.1. Асептика. Антисептика. Стерилизация
14.2. Промышленная дезинфекция
IV. МЕТОДЫ БИОТЕХНОЛОГИИ
15. Рост и размножение микроорганизмов. Скорость и фазы роста. Ферментация
15.1. Определение величины популяции микроорганизмов
15.2. Параметры роста культур микроорганизмов
15.3. Методы культивирования микроорганизмов. Классификация процессов ферментации
16. Цитология развития актиномицетов и грибов
17. Методы и средства управления процессами ферментации
17.1. Лимитация и ингибирование роста микроорганизмов как средства управления метаболизмом
17.2. Методы контроля и регулирования процессов ферментации
18. Генетическая и клеточная инженерия
18.1. Структура генов и регуляция их экспрессии
18.2. Методы генетического конструирования микроорганизмов in vitro
18.3. Клеточная инженерия. Слияние протопластов
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
| 
